Lunedì sera, dopo una giornata di caldo e lavoro, dopo una domenica passata al mare in compagnia dei cuginetti di prima e seconda generazione. Arriva la domanda tanto temuta...il Mariiitooo, emergendo dal lungo corridoio che in studio separa le nostre stanze,con una faccina, che il gatto con gli stivali di Srehk,
gli fa un baffo, mi fa:
" Moglie!!!maaaa.... stasera che mangiamo?"
Premessa obbligatoria ,lui è un perenne affamato, pur essendo magro come un chiodo, e non ama i piatti semplici...io sono l'esatto opposto: mangio perchè si deve e preferisco piatti semplici e leggeri.
ovviamente la fettina di petto di pollo, cotta in padella e condita con il limone e la mentuccia, non era di suo gradimento e quindi....
POLLO E RISO AL CURRY E MELE...
mangiato, gustato e non avanzato neanche un chicco di riso....
ingredienti per 4 persone:
- un petto di pollo
- riso a piacere
- 3 mele
- 1/2 l di panna fresca
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- curry
preparazione:
pulite le mele e frullatele insieme alla cipolla e unite alla panna. tagliate il pollo a cubettoni.
mettete in una padella antiaderente, il burro e fatelo sciogliere, poi aggiungete la panna con le mele e la cipolla.
aggiungete il curry, il sale e acqua, quanta ne basta per far cuocere il riso.
quando il riso sarà cotto scolatelo e mettetelo a raffredare in un piatto.
a questo punto mettete il pollo nella stessa padella e fatelo cucinare.
una volta cotto il pollo, scolatelo e fatelo raffredare.
mettete a parte la salsina di cottura che sarà riscaldata prima di servire in tavola.
servite pollo e riso freddi accompagnati dalla salsa fumante e da una spolverata di curry.
