Sono mesi che mi riprometto di trovare 5 minuti di tempo per scrivere sul blog. Oggi, bloccata in casa dal freddo e dalle nanette con il mal di gola, presa dall'atmosfera natalizia e anche dalla necessità di trovare qualcosa da far fare alle due pesti scatenate, abbiam fatto una torta che riempirà la vostra casa del profumo del natale e dell'inverno...
Torta mandorle e cannella...
ingredienti:
300gr di farina
250gr di zucchero
4 uova
20 gr di fecola di patate ( o maizena)
200g di mandorle pelate
cannella in polvere
1 bustina di lievito per dolci
170 gr di olio di semi
procedimento:
Tritare grossolanamente le mandorle e metterle da parte.
Con una frusta o con un robot da cucina, montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere gradualmente la farina setacciata e la fecola di patate, l'olio di semi e il lievito.
Quando l'impasto sarà pronto aggiungere le mandorle e la cannella, secondo i gusti.
Infornare a 180° per 30-40 minuti.
Per verificare la cottura, inserite uno spiedino di legno; la torta è pronta quando lo spiedino esce asciutto, se incomincia a bruciarsi in superficie, ma è ancora cruda all'interno, copritela con dell'alluminio.
