gara di cucina

All'asilo di Nana piccola, la direttrice ha avuto l'idea di una gara di cucina fra mamme; regole della gara, dolce o salato, bello e per bimbi...potevo tirarmi indietro??
Ovviamente no e come dice Winnie the pooh...pensa, pensa, pensa....mi è venuta l'idea di creare una nursery di orsetti...


per 60 orsetti:


Primo passaggio: La testa degli orsetti

prendere 1 kg di carne tritata, 250 gr di prosciutto crudo, 250 gr di mortadella, parmigiano reggiano, 4 uova.
 tritare i salumi e unire alla carne tritata al parmigiano grattuggiato e alle uova, impastare il tutto. per modellare le teste degli orsetti, prendere un pò d'impasto e fare una pallina, schiacciarla sul palmo della mano  e modellare le due orecchie, fate dei buchi per gli occhi, le orecchie e la bocca degli orsetti

Secondo passaggio: La copertina degli orsetti

preparare l'impasto delle crepes, vi conviene farlo con l'aiuto di un robot da cucina,con 9 uova, 750 gr di farina, 1,5 l di latte, 120 gr di burro e poi con tanta pazienza e una padellina piccola iniziate a cuocere le crepes.
io le ho farcite con formaggio spalmabile e spinaci, ma sul ripieno delle crepes vi potete divertire come preferite.

Terzo passaggio: La messa a nanna degli orsetti

sulla crepes farcita ma non ancora chiusa, posizionate la testa dell'orsetto e quindi ripiegate la crepes come nelle foto. potete legare la copertina con degli spaghetti colorati, per colorare gli spaghetti basta cuocerli in poca acqua, in cui avrete messo del colorante alimentare.

Quarto passaggio: Il tocco finale

Con del purè di patate e con l'aiuto di un sac a poche riempite occhi, orecchie e bocca degli orsetti

ed ecco il risultato finale!!!!!

Sabato sera:vernissage!!!

Sabato sono stata invitata all'inaugurazione di una mostra di art design... ossia di oggetti che nascono dalla fantasia di Marcello Retinò, architetto e designer, e dalla bravura di Maria Pierno, maestro d'arte.

Protagonista indiscussa della serata è stata la Malta di Geris, un nuovo materiale che ben si presta alla realizzazione di ciotole, scatole, vasi, lampade. Detto così non c'è niente di strano, sarebbe un materiale come un altro...ma sarebbe, non è, perchè la Malta di Geris è un prodotto composto da elementi minerali e  vegetali, e quindi è totalmente naturale ed eco-compatibile; anche le fantastiche colorazioni, che pur essendo molto tenui sanno attrarre l'attenzione, sono date da pigmenti naturali; in più tutti gli oggetti creati con questo materiale hanno la solidità della pietra pur essendo leggerissimi.

Vi lascio il link per il catalogo della nuova collezione http://issuu.com/maltadigeris/docs/malta_geris 

Un signor Pollo!!!

Ok lo ammetto è colpa di tutti quei programmi americani che fanno vedere in tv....ma avevo voglia di un pollo , che sembrasse un pollo, grande e maestoso e intero...

Ed ecco che nasce il POLLO GLASSATO ALL'ARANCIA E AL MIELE!!!!

ingredienti per 4 persone:

• un pollo intero
• due arance
• miele
• olio 
• sale 
• aromi
• patate

preparazione:

Lavate e asciugate il pollo, mettete un'arancia tagliata all'interno del pollo ( non fate quelle facce....), adagiate il pollo nella teglia e ungetelo con l'olio, salate e mettete gli aromi.

Versate sul pollo il succo di un'arancia e infornate a 220° per 30 minuti.

Mentre aspettate che passino i 30 minuti pelate le patate e tagliatele a pezzi.

Passati i 30 minuti, spennellate il pollo con il miele e mettete nella teglia le patate; abbassate il forno a 180° e rimettete il pollo dentro per altri 20 minuti... 

Ed ecco il risultato:

e siamo a Natale..

Sono mesi che mi riprometto di trovare 5 minuti di tempo per scrivere sul blog. Oggi, bloccata in casa dal freddo e dalle nanette con il mal di gola, presa dall'atmosfera natalizia e anche dalla necessità di trovare qualcosa da far fare alle due pesti scatenate, abbiam fatto una torta che riempirà la vostra casa del  profumo del natale e dell'inverno...

Torta mandorle e cannella...

ingredienti:

300gr di farina
250gr di zucchero
4 uova
20 gr di fecola di patate ( o maizena)
200g di mandorle pelate 
cannella in polvere 
1 bustina di lievito per dolci
170 gr di olio di semi


procedimento:

Tritare grossolanamente le mandorle e metterle da parte. 
Con una frusta o con un robot da cucina, montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere gradualmente la farina setacciata e la fecola di patate, l'olio di semi e il lievito.
Quando l'impasto sarà pronto aggiungere le mandorle e la cannella, secondo i gusti.
Infornare a 180° per 30-40 minuti.
 Per verificare la cottura, inserite uno spiedino di legno; la torta è pronta quando lo spiedino esce asciutto, se incomincia a bruciarsi in superficie, ma è ancora cruda all'interno, copritela con dell'alluminio.

Valigie,viaggi e vacanze

Ho la casa piena di valigie e il cesto della biancheria da stirare, mi sembra la borsa di Mary Poppins.
Vorrei tanto tornare a quando si viaggiava in moto, una borsetta per uno e via...ma con i bambini non si può, perchè bisogna considerare sempre l'imprevisto.
Quest'anno per la montagna siamo riusciti a ridurre il volume del trasloco,pardon, bagaglio.
L'anno scorso ho scoperto che il negozio dietro l'albergo affitta passeggini, zaini porta bebè, tutto quello che io mi sono sempre trascinata dietro, oltre alle due valigie formato famiglia e al borsone delle scarpe, e certo allo zaino da montagna e agli zainetti delle bambine, ah si, e dei seggiolini della macchina, perchè affitarli equivale a comprarne due nuovi e mollarli li al rientro.
Tutto sommato, ora si viaggia leggeri, perchè fino a qualche anno fa c'erano anche pannolini ( per due), latte in polvere ( per i viaggi in aereo bisogna sempre considerare due-tre poppate in più, perchè i famosi ritardi da 24 ore, esistono!!!), ciucci,biberon, sterilizzatore da viaggio, scaldabiberon,salviettine, teli monouso...
già che ci siamo,parlando di viaggi in aereo...lo sapevate che i bambini hanno SEMPRE la precedenza all'imbarco e che se viaggiate con un infant avete diritto ad entrare nelle salette attrezzate per le famiglie. Poi attente ai controlli, per i bambini si possono portare in aereo latte, pappe e quant'altro serva al bambino durante il volo, quindi se vi dovessero fare storie, basta non farsi intimorire e dichiararsi pronti ad assaggiare ogni cosa.
Altra cosa importante quando si viaggia in aereo è il passeggino, potete etichettarlo al check-in( non viene considerato come bagaglio!!), basta dire che lo imbarcate sotto bordo e portarlo con voi fino all'aereo dove lo consegnerete alla scala. Salendo in aereo, soprattutto se siete mamme sole stracariche di borse, borsette e borsine, chiedete al comandante di riavere il passeggino sotto bordo all'atterraggio. Insistete e pretendete di riaverlo se fate scalo è la maniera più sicura per non perderlo e più comoda per muovervi negli aereoporti.
Bhè, ora vado a finire di fare le valigie...buone vacanze a tutti!!!

MERENDA!!!!!

Oggi pomeriggio viene un amichetto a giocare con le nanette e per l'occasione ho preparato una merenda golosa...

SPUMINI ALLA NUTELLA

certo accendere il forno con questo caldo non è il massimo, ma considerato che si cuociono in 15 minuti... si può sopportare..

per 25 spumini:

250g di farina 00
200g di zucchero
170 g di margarina
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 barattolo di nutella

preparazione
accendete il forno a 220° ventilato
mettete in una ciotola o in un robot farina, zucchero, uova, lievito e margarina e fate girare alla massima velocità.
quando avrete ottenuto un composto omogeneo e spumoso, distribuite l'impasto nei pirottini e in ognuno fate cadere un cucchiaino di nutella.
infornate nel forno già caldo per 15 minuti.

ed ecco il risultato!!!
Buona merenda...

cenette..

Lunedì sera, dopo una giornata di caldo e lavoro, dopo una domenica passata al mare in compagnia dei cuginetti di prima e seconda generazione. Arriva la domanda tanto temuta...il Mariiitooo, emergendo dal lungo corridoio che in studio separa le nostre stanze,con una faccina, che il gatto con gli stivali di Srehk,

gli fa un baffo, mi fa:

    

" Moglie!!!maaaa.... stasera che mangiamo?"

Premessa obbligatoria ,lui è un perenne affamato, pur essendo magro come un chiodo, e non ama i piatti semplici...io sono l'esatto opposto: mangio perchè si deve e preferisco piatti semplici e leggeri.

ovviamente la fettina di petto di pollo, cotta in padella e condita con il limone e la mentuccia, non era di suo gradimento e quindi....

POLLO E RISO AL CURRY E MELE...


mangiato, gustato e non avanzato neanche un chicco di riso....

ingredienti per 4 persone:

• un petto di pollo
• riso a piacere
• 3 mele
• 1/2 l di panna fresca
• 1 cipolla
• 50 g di burro
• curry

preparazione:

pulite le mele e frullatele insieme alla cipolla e unite alla panna. tagliate il pollo a cubettoni.

mettete in una padella antiaderente, il burro e fatelo sciogliere, poi aggiungete la panna con le mele e la cipolla.

aggiungete il curry, il sale e acqua, quanta ne basta per far cuocere il riso.

quando il riso sarà cotto scolatelo e mettetelo a raffredare in un piatto.

a questo punto mettete il pollo nella stessa padella e fatelo cucinare.

una volta cotto il pollo, scolatelo e fatelo raffredare.

mettete a parte la salsina di cottura che sarà riscaldata prima di servire in tavola.

servite pollo e riso freddi accompagnati dalla salsa fumante e da una spolverata di curry.